高原夏菜正是你的菜-高原夏菜怎么做才好吃

摘要： 本文目录一览：1、高原娃娃菜和娃娃菜有什么区别2、高原夏菜的介绍...

本文目录一览：

• 1、高原娃娃菜和娃娃菜有什么区别
• 2、高原夏菜的介绍
• 3、什么是高原夏菜?
• 4、高原夏菜具体是哪些菜
• 5、什么是冷凉型蔬菜

高原娃娃菜和娃娃菜有什么区别

高原娃娃菜和娃娃菜有颜色、外形、叶片形状、包心、口感的区别。颜***别：大娃娃菜外叶呈绿色，内叶呈乳白色或者是。而小娃娃菜外叶呈深绿色，内叶则呈嫩。

产地不同、口感不同。产地不同，高山娃娃菜是中国云南特产。最早产于云南一个叫做通海县的海拔1500米高山地区，利用高山的泉水浇灌，特殊栽培、是云南的精品高山蔬菜。口感不同。

娃娃菜所含钙的含量较高，几乎等于含量的2-3倍；是防治维生素D缺乏(佝偻病)的理想蔬菜。 娃娃菜味道甘甜，价格比普通略高，营养价值和大差不多，富含维生素和硒，叶绿素含量较高，具有丰富的营养价值。

看娃娃菜的个头大小。购买娃娃菜的时候要挑选个头小一点，捏起来比较紧实的。看娃娃菜的色泽。购买娃娃菜需要看一下表面的色泽，要挑选嫩黄颜色的娃娃菜。看娃娃菜的包心。

娃娃菜是蔬菜中的佳品。高山地区栽培较多，选用日本、韩国等优质小菜型结球的专用品种，在没有污染的高山环境条件下通过微型化特殊栽培，收后剥去大量外叶，仅选其内心嫩芽。

娃娃菜帮薄而甜嫩，味道甘甜，营养丰富，富含维生素、微量元素与硒。娃娃菜外叶为绿色，叶球合抱，球叶根据品种不同略有差异，分为金、浅、白色、橘红色等。

高原夏菜的介绍

1、兰州高原夏菜具有很高的质量安全水平。在国家农业部连续6年对全国37个大中城市进行蔬菜质量安全例行监测中，兰州取得了2003年第一，2004年第四，2005年第2006第2007第六的好成绩（2008未排名）。

2、气候冷凉，生长周期长，昼夜温差大，光照充足，水质优良，病虫害少，所以高原夏菜的品质较好。凌晨摘，专业检测，劳动力成本较高。运输距离远且需要冷冻，交通运输成本较高。种植面积较少，产量较少。

3、适合高海拔栽培的蔬菜品种青藏高原海拔高、气温低、生育期积温不足；蔬菜生产落后，技术力量薄弱；极大地限制了蔬菜生产和供应。

4、营养丰富，色泽鲜亮，菜香浓郁，口味纯正，口感甜脆，使兰州高原夏菜色、形、味俱佳，深受全国消费者喜爱。（二）兰州博众长，高原夏菜品种繁多。

5、甘肃省张掖市民乐县的土壤适合种植马铃薯、特色制繁种、高原夏菜农作物。

什么是高原夏菜?

兰州高原夏菜是利用西北高原夏季凉爽、日照充足、昼夜温差大等气候特点，在高海拔地区生产的优质蔬菜。

冷凉蔬菜在宁夏、甘肃、青海又叫作高原夏菜，在内蒙古、河北称为错季蔬菜，而在云贵川则称为反季节蔬菜。

你说的是具体什么青菜吗？这边的青菜是比较多的呀，像一些油菜，还有土豆红薯，山药都是有的呀，而且种类很多选择都是比较多的，然后平时的话可以多吃青菜，这样可以补充维生素。

青海省高原夏菜外运的主要地区可能是东部沿海地区。这是因为夏季东部地区能够生产大部分蔬菜，而青海省是生产反季节蔬菜，即喜凉蔬菜，东部地区缺少喜凉蔬菜。

高原夏菜具体是哪些菜

1、冷凉蔬菜的其他叫法：在宁夏、甘肃、青海叫作高原夏菜；在内蒙古、河北称为错季蔬菜；在云贵川则称为反季节蔬菜。品种主要包括：甘蓝、大、萝卜类、西蓝花、洋葱、南瓜、莴笋、娃娃菜、生菜、芹菜、甜玉米、马铃薯等。

2、甘蓝在我们这叫莲花白、卷心菜、包包菜等，在西北地区有大面积种植，也是我国高原夏菜主要栽培的蔬菜品种之一。

3、大鲁白3号、山东2号、丰抗70，由山东大良种服务中心提供；旅城4号、城青2号由浙江省农科院蔬菜研究所提供。这5个品种都抗病毒病，除城青2号抗软腐病外，其余各品种都轻感软腐病和霜霉病。

4、通渭县不属于高原夏菜种植区。主要的种植蔬菜有：胡麻、蔬菜、瓜果、药材、花卉等上百个种类。

5、菜花，又叫花菜、花，学名花椰菜，上世纪初从地中海沿岸引进我国进行栽培种植， 1949年在榆中县就已种植了菜花，栽培种植历史已有70多年，是 “兰州高原夏菜”的主要品种。

6、兰州高原夏菜是利用西北高原夏季凉爽、日照充足、昼夜温差大等气候特点，在高海拔地区生产的优质蔬菜。

什么是冷凉型蔬菜

冬瓜、黄瓜、苦瓜、丝瓜等瓜类蔬菜、番茄、茄子、芹菜、生菜等凉性蔬菜 第一类是冬瓜、黄瓜、苦瓜、丝瓜等瓜类蔬菜。从中医角度来说，瓜类大多能清热利湿，帮助排除毒素，是降温防暑的好食物。

凉性或寒性凡适用于热性体质和病症的食物，就属于凉性或寒性食物。凉性食物与寒性食物在性质上基本一致，只是程度上有所不同，所以也称为“微寒食物”。

黄瓜 黄瓜是典型的凉性蔬菜，食用黄瓜能够清热利水、解毒消肿、生津止渴等。它含有丰富的果胶和细纤维素，减少人体对脂肪的吸收，也能够促进肠道中***食物的排泄和降低胆固醇，在减肥功效上很出众。

凉寒性：小米、荞麦、大麦、绿豆、豆腐、豆浆等。