高原夏菜可以试吃吗-高原夏菜怎么做才好吃

摘要： 本文目录一览：1、成都菜和重庆菜有什么区别成都菜和重庆菜有什么区别区别之一：重庆菜偏辣，重麻、重油。成都菜偏麻，轻辣、少油(相对于重庆菜)。区别之二：重庆菜菜与重庆人一样，...

本文目录一览：

• 1、成都菜和重庆菜有什么区别

成都菜和重庆菜有什么区别

区别之一：重庆菜偏辣，重麻、重油。成都菜偏麻，轻辣、少油(相对于重庆菜)。区别之二：重庆菜菜与重庆人一样，粗犷、霸道、威猛。重庆菜注重口味，不在乎形象。酒店做菜，只管好吃，不管卖相。

渝派川菜和成都川菜都是同属于川菜，内部区别不太一样。

川菜和渝菜在选材上都差不多，因为所处地域临近，其二者最大区别为烹饪手法以及产生的口味。川菜：现在所说的川菜是以成都（川西上河帮风味）蓉菜为主，其特点是亲民温和不失精美，调味多样但口味相对清淡，注重传统菜品。

成都菜麻，清淡麻辣，少油(相对于重庆菜)。第二个区别：重庆菜菜和重庆人一样，粗犷、霸道、强势。重庆菜讲究口味，不在乎形象。酒店做饭，只求好吃，不考虑外观。重庆菜系数量多，但不够美味。

但它们是有区别的，成都的辣与重庆相比，要温和一些，重庆是真正的麻辣，甚至是***！在重庆，想要找鸳鸯锅很难，如果第一次去，建议要微辣或者不要辣，不然，可能会后悔。

渝菜是以巴渝地区菜品为主，渝菜以味型鲜明，主次有序为特色，又以麻、辣、鲜、嫩、烫为重点，变化运用，终成百菜百味的风格，广受大众喜爱。